Empty My Fridge
Blondies al burro di mandorle senza glutine vegani
Ingredienti
- Latte¼ tazze + 2 cucchiai
- Sciroppo d'acero2 cucchiai
- Zucchero di cocco½ tazze
- Semi di lino1 cucchiaio
- Vaniglia1 ½–2 cucchiaini
- Burro di mandorle¾ tazze
- Farina½ tazze
- Farina di mandorle¼ tazze
- Farina di cocco2 cucchiai
- Amido2 cucchiai
- Sale¼ cucchiaini
- Bicarbonato di sodio¼ cucchiaini
- Cannella¼ cucchiaini
- Cioccolato½ tazze
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F).
- Scaldare il latte vegetale finché non è caldo. Aggiungere il resto degli ingredienti umidi e mescolare fino a ottenere un composto liscio, circa un minuto. Scaldare prima la crema di frutta secca facilita l'amalgama.
- In un'altra ciotola, sbattere tutti gli ingredienti secchi, poi unirli al composto umido e mescolare. Incorporare i pezzi e le gocce di cioccolato vegano.
- Stendere l'impasto in una teglia quadrata da 20x20 cm foderata di carta da forno, usando le mani unte d'olio o una spatola. Se si vuole, premere qualche goccia di cioccolato in superficie.
- Infornare per 22-24 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito a circa 2,5 cm dal bordo non esce quasi pulito.
- Lasciare raffreddare per 15 minuti, poi sformare e attendere qualche minuto prima di tagliare. Conservare a temperatura ambiente per qualche giorno.
Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.
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