Coppa di gelato ai biscotti di mandorla

Di Tasty · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180 °C (350 °F). Foderate 3 teglie (o quante ne avete) con tappetini di silicone o carta da forno.
2. In un pentolino medio a fuoco medio, sciogliete insieme burro, zucchero di canna e sciroppo di mais, mescolando finché non si amalgamano. Spegnete il fuoco e incorporate farina, mandorle e vaniglia.
3. Lasciate raffreddare l'impasto per 1 minuto. Versate cucchiai di impasto sulle teglie preparate, 3–4 per teglia, lasciando molto spazio tra un biscotto e l'altro.
4. Infornate per 7–10 minuti, finché i biscotti non sono triplicati di dimensione e hanno quasi smesso di fare bolle.
5. Lasciate raffreddare per 30–60 secondi, finché si possono toccare ma restano morbidi. Adagiate ogni biscotto su una tazzina di uno stampo per muffin capovolto e modellatelo intorno alla tazzina con le mani.
6. Lasciate raffreddare per 1–2 minuti, finché non si induriscono. Togliete le coppette dallo stampo.
7. Se non le usate subito, conservatele in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 1 settimana.
8. Riempite ogni coppetta con una pallina di gelato e irrorate con salsa al cioccolato.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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