Biscotti aux amandes et aux canneberges

Par EatMee Recipes · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Crémer le beurre ou la margarine avec le sucre dans un saladier.
2. Incorporer les œufs, l'huile végétale, l'essence d'amande et l'essence de vanille, puis bien mélanger.
3. Ajouter le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude et 1 ½ tasse de farine. Replier pour obtenir une pâte collante.
4. Poser la pâte sur un plan de travail fariné et incorporer le reste de farine (½ tasse) jusqu'à obtenir une pâte lisse et non collante.
5. Diviser la pâte en 2 parts égales et les déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
6. Façonner chaque part en boudin et aplatir légèrement le dessus avec les doigts.
7. Cuire à 160 °C pendant 30 à 35 minutes.
8. Laisser refroidir 15 minutes sur une grille avant de trancher, sinon les biscuits se casseront.
9. Une fois refroidis, couper les boudins en biais.
10. Disposer les tranches sur une plaque et cuire 5 minutes, puis retourner et cuire encore 5 minutes.

Résumé d'après la vidéo de EatMee Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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