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Biscotti alle mandorle e mirtilli rossi
Ingredienti
- Burro60 g
- Zucchero¾ tazze
- Uovo2
- Olio vegetale2 ½ cucchiai
- Mandorla¼ cucchiaini + ¾ tazze
- Vaniglia¼ cucchiaini
- Sale¼ cucchiaini
- Lievito in polvere1 cucchiaino
- Bicarbonato di sodio¼ cucchiaini
- Farina2 tazze
- Mirtillo rosso · essiccati½ tazze
Preparazione
- Montare il burro o la margarina con lo zucchero in una ciotola.
- Aggiungere le uova, l'olio di semi, l'essenza di mandorla e l'essenza di vaniglia, e mescolare bene.
- Unire il sale, il lievito in polvere, il bicarbonato e 1 ½ tazze di farina. Amalgamare fino a ottenere un impasto appiccicoso.
- Trasferire l'impasto su una superficie infarinata e incorporare la farina rimanente (½ tazza) fino a ottenere un impasto liscio e non più appiccicoso.
- Dividere l'impasto in 2 parti uguali e disporle su una teglia foderata con carta da forno.
- Modellare ogni parte a forma di filone e appiattire leggermente la superficie con le dita.
- Cuocere a 160 °C per 30-35 minuti.
- Lasciar raffreddare 15 minuti su una gratella prima di affettare, altrimenti si romperanno.
- Una volta freddi, tagliare i filoni in diagonale.
- Disporre le fette su una teglia e cuocere per 5 minuti, poi girarle e cuocere per altri 5 minuti.
Riassunto dal video di EatMee Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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