Empty My Fridge
Biscotti de amêndoa e cranberry
Ingredientes
- Butter60 g
- Sugar¾ xícara
- Egg2
- Vegetable oil2 ½ colheres de sopa
- Almond¼ colher de chá + ¾ xícara
- Vanilla¼ colher de chá
- Salt¼ colher de chá
- Baking powder1 colher de chá
- Baking soda¼ colher de chá
- Flour2 xícaras
- Cranberry · secas½ xícara
Modo de preparo
- Bata a manteiga ou margarina com o açúcar em uma tigela.
- Acrescente os ovos, o óleo vegetal, a essência de amêndoa e a essência de baunilha e misture bem.
- Adicione o sal, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e 1 ½ xícara de farinha. Misture até formar uma massa pegajosa.
- Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e use a ½ xícara de farinha restante para sovar até ficar lisa e sem grudar.
- Divida a massa em 2 porções iguais e coloque-as em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
- Modele cada porção em formato de rolo e achate levemente o topo com os dedos.
- Asse a 160 °C por 30 a 35 minutos.
- Deixe esfriar em uma grade por 15 minutos antes de fatiar, senão quebram.
- Depois de frios, corte os rolos em diagonal.
- Coloque as fatias em uma assadeira e asse por 5 minutos; depois vire e asse por mais 5 minutos.
Resumido do vídeo de EatMee Recipes. Assista para ver os detalhes.
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