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杏仁罂粟籽茶点蛋糕
食材
- 黄油 · 融化, 软化8 汤匙
- 糖9 汤匙 + 1 杯
- 面粉1 杯
- 罌粟种子1 汤匙
- 盐¼ 茶匙
- 发酵粉½ 茶匙
- 小苏打¼ 茶匙
- 鸡蛋2
- 酸奶油¼ 杯
- 香草1 茶匙
- 杏仁提取物1 茶匙
- 柠檬1–2 汤匙
- 杏仁 · 切片
步骤
- 将烤箱预热至177°C（350°F）。
- 把融化的黄油与1大勺糖混合，然后刷入12连松饼模的每个模杯中。
- 将面粉、罂粟籽、盐、泡打粉和小苏打一起打匀，放在一旁备用。
- 用高速将软化的黄油与半杯糖打发约2分钟，至顺滑乳化。加入鸡蛋、酸奶油、香草精和杏仁精，用中高速打匀，必要时刮一刮碗壁。
- 用低速拌入干性材料，只需拌匀即可，不要过度搅拌，面糊会比较稠。
- 将面糊均匀地舀入模杯中，约装至半满。
- 烘烤14至15分钟，直至边缘微微金黄，且插入中心的牙签拔出时干净无沾。
- 出炉后立即将模具倒扣，使小蛋糕脱模。倒放冷却至少10分钟。
- 将糖粉、1大勺柠檬汁或牛奶和杏仁精搅拌至顺滑。如果太稠，再加1大勺液体调稀。
- 将糖霜淋在放凉的小蛋糕上，喜欢的话撒上杏仁片装饰，即可享用。
根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。
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