几乎不用油煎茄子

作者：RecipeTin Eats · 20 分钟

食材

步骤

1. 将茄子切成2厘米(0.8英寸)厚的圆片。
2. 两面大量喷上油,然后撒盐和黑胡椒。
3. 大号不粘锅加盖,中高火预热,不放油。放入茄片,每面煎1½到2分钟,直到表面有漂亮的焦色。
4. 小心地将水倒在茄子周围,立即盖上锅盖。蒸2分钟,直到水分蒸发完。
5. 用黄油刀检查茄子是否熟透。如果没有,再加少许水继续蒸。
6. 盛入盘中即可上桌。

根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。

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