Aloo beans (haricots verts et pommes de terre à l'indienne)

Par Swasthi's Recipes · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffer l'huile dans une poêle, ajouter le piment vert, le gingembre et l'ail, et faire revenir 1 à 2 minutes.
2. Ajouter les pommes de terre, faire revenir 2 à 3 minutes, puis verser l'eau. Bien mélanger et cuire à couvert jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette sans être pâteuses. Retirer et jeter les piments verts si souhaité.
3. Ajouter les haricots verts et faire sauter 2 à 3 minutes. Verser 2 à 3 cuillères à soupe d'eau pour déglacer la poêle, couvrir et cuire 5 à 6 minutes jusqu'à ce que les haricots soient tendres tout en restant croquants, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
4. Incorporer le curcuma, le sel, le piment en poudre, le garam masala et le chaat masala pour bien enrober les haricots et les pommes de terre.
5. Faire sauter 2 minutes, puis retirer du feu. Goûter et ajuster les épices ou le sel, en ajoutant du jus de citron si souhaité. Servir.

Résumé d'après la vidéo de Swasthi's Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilGingembrePommes de terreHaricot vert