Aloo Chana Kurma

Von Swasthi's Recipes · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Kokosnuss, Cashewkerne, Fenchelsamen und Wasser in einer kleinen Mühle zu einer glatten Paste mixen. Beiseitestellen.
2. Öl in einer Pfanne oder im Instant Pot auf Sauté erhitzen. Ganze Gewürze hinzufügen und, sobald sie zischen, Curryblätter und Zwiebeln dazugeben. Anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Ingwer-Knoblauch-Paste und grüne Chilis hinzufügen und 1 Minute anbraten. Tomaten hinzufügen und garen, bis sie zu einem Brei zerfallen.
4. Salz, Kurkuma, Chilipulver und Garam Masala einrühren. Minze hinzufügen und 1 bis 2 Minuten anbraten, bis es duftet.
5. Joghurt hinzufügen und 2 bis 3 Minuten einkochen lassen. Kichererbsen, Kartoffeln, Brühe oder Wasser und die Kokospaste unterrühren. In der normalen Pfanne gekochte Kartoffeln verwenden; im Instant Pot rohe Kartoffeln verwenden.
6. Herd: Bei mittlerer Hitze langsam aufkochen lassen, zudecken und 6 bis 8 Minuten köcheln lassen, bis es dick und aromatisch ist. Bei zu starkem Eindicken einen Schuss heißes Wasser hinzufügen.
7. Instant Pot: Die halbe Tasse Wasser hinzufügen, zudecken und 5 Minuten unter Druck garen. Wenn es piept, abschalten und 2 Minuten warten; dann den Druck manuell ablassen.
8. Das Gericht ist fertig, wenn Kichererbsen und Kartoffeln sehr weich sind. Nach Wunsch mit Salz, Garam Masala oder Kasuri Methi abschmecken. Mit gehackten Korianderblättern garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Swasthi's Recipes. Schau es dir für die Details an.

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