前所未有的土豆花椰菜马萨拉：乡村风味十足的达巴风格土豆花椰菜咖喱

作者：Hebbars Kitchen · 50 分钟

食材

步骤

1. 在大炒锅中加热2汤匙油，炸15朵花椰菜，至酥脆金黄。捞出备用。
2. 把1个切块的土豆炸至金黄，捞出备用。
3. 在同一炒锅中加热2汤匙油，放入孜然、肉桂和丁香炒香。
4. 加入1个切碎的洋葱和1汤匙姜蒜泥，炒至洋葱金黄。
5. 加入½茶匙姜黄、1茶匙辣椒粉、½茶匙孜然粉、½茶匙芫荽粉和1茶匙盐，炒至香气散出。
6. 加入1杯番茄腰果泥，煮至油脂析出。（番茄腰果泥做法：将2个番茄与10颗腰果打至顺滑。）
7. 加入2汤匙酸奶，再煮至油脂析出。
8. 加入炸好的花椰菜和土豆拌匀。调整咸淡，按所需稠度加水，煮10分钟，直至油脂析出、风味融合。
9. 拌入½茶匙格拉姆马萨拉、2汤匙切碎的香菜和2汤匙捏碎的干葫芦巴叶。趁热配薄饼食用。

根据 Hebbars Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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