土豆菜花食谱

作者：Hari Ghotra · 45 分钟

食材

步骤

1. 将花椰菜切成小朵，洗净沥干。烹饪前必须完全擦干。
2. 在karahi锅中加热油，放入芥末籽。待其噼啪作响，再加入孜然籽。
3. 加入洋葱和大蒜，炒至变软并微微上色。
4. 稍微调小火，然后加入番茄、姜、盐、姜黄、辣椒和干葫芦巴叶。
5. 继续烹煮，直到洋葱和番茄化成浓稠芳香的酱料。
6. 加入土豆，翻拌使其裹上酱汁。
7. 调小火，盖上锅盖煮10分钟，期间偶尔翻拌。
8. 加入花椰菜，翻拌使其裹上酱汁。盖上锅盖再煮25-30分钟，直到熟透。
9. 轻轻翻动蔬菜，不要用力搅拌，以免花椰菜和土豆变烂。
10. 上桌前撒上加拉姆马萨拉和香菜。

根据 Hari Ghotra 的视频整理，细节请看视频。

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