Empty My Fridge
Aloo Gobi Rezept
Zutaten
- Cauliflower1
- Potato · geschält2
- Mustard oil2 EL
- Mustard seed1 TL
- Cumin1 TL
- Onion · fein gehackt1
- Garlic · fein gehackt2 Zehen
- Tomate200 g
- Ginger · gerieben1 EL
- Salt1 TL
- Turmeric1 TL
- Chili pepper · fein gehackt1
- Fenugreek · getrocknet1 TL
- Garam Masala1 TL
- Cilantro · gehackt
Zubereitung
- Blumenkohl in Röschen schneiden, waschen, abtropfen lassen und gut trocknen.
- Senföl in einer Karahi erhitzen und die Senfkörner hineingeben. Sobald sie zischen, die Kreuzkümmelsamen zugeben.
- Zwiebel und Knoblauch zugeben und braten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Die Hitze etwas reduzieren, dann Tomaten, Ingwer, Salz, Kurkuma, Chili und getrocknetes Bockshornkleeblatt hinzufügen.
- Weiter garen, bis Zwiebel und Tomaten zu einer dicken, aromatischen Masala-Paste zerfallen.
- Die Kartoffeln zugeben und in der Sauce wenden.
- Die Hitze reduzieren, Deckel auflegen und 10 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren.
- Den Blumenkohl zugeben und in die Sauce rühren. Wieder abdecken und weitere 25–30 Minuten garen, bis alles gar ist. Das Gemüse ab und zu vorsichtig wenden, nicht kräftig rühren.
- Nach dem Garen mit Garam Masala und frischem Koriander bestreuen und servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Hari Ghotra. Schau es dir für die Details an.
Mehr Rezepte mit
KnoblauchZwiebelTomateIngwerKartoffelBlumenkohl
Koch mit dem, was im Kühlschrank ist
Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.