Recette d'Aloo Gosht : Aloo Mutton, curry de pommes de terre et de mouton, curry de mouton, recettes de mouton, Smita

Par Get Curried · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Broyez les oignons, l'ail et le gingembre en pâte.
2. Chauffez l'huile dans une cocotte-minute, ajoutez la pâte d'oignon et faites frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
3. Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile, faites griller toutes les épices du masala, puis broyez-les avec la noix de coco et réservez.
4. Ajoutez la purée de tomates aux oignons frits et faites cuire jusqu'à ce que les tomates changent de couleur.
5. Ajoutez le curcuma, le sel et la viande d'agneau... (voir note) — mouton, et faites sauter dans le masala pendant environ 10 minutes.
6. Ajoutez les pommes de terre, la pâte de masala broyée, la pâte de tamarin, le sucre et 1 tasse d'eau, puis faites cuire jusqu'à ce que le tout soit cuit.
7. Garnissez de feuilles de coriandre avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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