Empty My Fridge
Receita de Aloo Gosht
Ingredientes
- Mutton½ kg
- Potato250 g
- Onion3
- Garlic6 dentes
- Ginger2
- Tomate · batata purê2
- Cúrcuma · pó1 colher de chá
- Tamarindo · pasta1 colher de sopa
- Sugar1 colher de chá
- Óleo2 colheres de sopa
- Salta gosto
- Cilantro
- Poppy seed1 colher de sopa
- Cinnamon1
- Clove4
- Peppercorn15
- Black cardamom1
- Cumin1 colher de chá
- Dried chili4
- Coconut · ralado½ xícara
Modo de preparo
- Triture a cebola, o alho e o gengibre até formar uma pasta.
- Aqueça o óleo em uma panela de pressão, adicione a pasta de cebola e frite até dourar.
- Aqueça 1 colher de chá de óleo, torre as especiarias do masala e, em seguida, moa-as com o coco e reserve.
- Adicione o purê de tomate à cebola frita e cozinhe até que os tomates mudem de cor.
- Adicione o açafrão-da-terra, o sal e a carne de cordeiro e refogue no masala por cerca de 10 minutos.
- Adicione as batatas, a pasta de masala moída, a pasta de tamarindo, o açúcar e 1 xícara de água, e cozinhe até ficar pronto.
- Decore com folhas de coentro antes de servir.
Resumido do vídeo de Get Curried. Assista para ver os detalhes.
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.