Aloo Kanda Poha

Von Hebbars Kitchen · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. 2½ Tassen Poha in einem Sieb abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Nicht einweichen.
2. Das Poha 10 Minuten stehen lassen, damit es weich und nicht klebrig wird.
3. In einer Wok 2 EL Öl erhitzen und 2 EL Erdnüsse knusprig braten. Beiseitestellen.
4. 1 gewürfelte Kartoffel im Öl goldbraun und knusprig frittieren. Beiseitestellen.
5. Im selben Öl ½ TL Senfsamen, ½ TL Kreuzkümmel, eine Prise Asafoetida, 2 Chilis, 2,5 cm Ingwer und einige Curryblätter knistern lassen.
6. 1 fein gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich ist.
7. ½ TL Kurkuma, 1 TL Salz und 1 TL Zucker hinzufügen und anbraten, bis die Gewürze duften.
8. Gebratene Erdnüsse und Kartoffel hinzufügen und gut vermengen.
9. Poha hinzufügen und vorsichtig untermischen.
10. ½ Zitrone und 2 EL gehackten Koriander hinzufügen und vorsichtig unterheben.
11. Abdecken und 5 Minuten auf niedriger Hitze garen, bis das Poha vollständig gar ist.

Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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