Aloo Kanda Poha

De Hebbars Kitchen · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Ponga un colador sobre un bol y enjuague 2½ tazas de poha hasta que el agua salga clara. No lo remoje.
2. Deje reposar el poha 10 minutos; quedará blando y no pegajoso.
3. En un wok, caliente 2 cucharadas de aceite y fría 2 cucharadas de cacahuetes hasta que estén crujientes. Reserve.
4. Fría 1 patata troceada en el aceite hasta que esté dorada y crujiente. Reserve.
5. En el mismo aceite, eche ½ cucharadita de mostaza, ½ de comino, una pizca de asafétida, 2 chiles, 2,5 cm de jengibre y unas hojas de curry, hasta que chisporroteen.
6. Añada 1 cebolla picada finamente y sofría hasta que se ablande.
7. Añada ½ cucharadita de cúrcuma, 1 cucharadita de sal y 1 de azúcar, y sofría hasta que las especias huelan bien.
8. Añada los cacahuetes y la patata fritos y mezcle bien.
9. Añada el poha y mezcle con suavidad.
10. Añada ½ limón y 2 cucharadas de cilantro picado y mezcle con suavidad.
11. Tape y cueza a fuego lento 5 minutos, hasta que el poha esté bien cocido.

Resumido del vídeo de Hebbars Kitchen. Míralo para los detalles.

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