Aloo Kanda Poha

Par Hebbars Kitchen · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Rincer 2½ tasses de poha dans une passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire. Ne pas le faire tremper.
2. Laisser reposer le poha 10 minutes pour qu'il devienne moelleux et ne colle pas.
3. Dans un wok, chauffer 2 c. à soupe d'huile et faire frire 2 c. à soupe de cacahuètes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Réserver.
4. Faire frire 1 pomme de terre coupée en dés dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Réserver.
5. Dans la même huile, faire crépiter ½ c. à café de graines de moutarde, ½ c. à café de cumin, une pincée d'asafoetida, 2 piments, 1 pouce de gingembre et quelques feuilles de curry.
6. Ajouter 1 oignon finement haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il ramollisse.
7. Ajouter ½ c. à café de curcuma, 1 c. à café de sel et 1 c. à café de sucre et faire revenir jusqu'à ce que les épices embaument.
8. Ajouter les cacahuètes et la pomme de terre frites et bien mélanger.
9. Ajouter le poha et mélanger délicatement.
10. Ajouter ½ citron et 2 c. à soupe de coriandre hachée et mélanger délicatement.
11. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes, jusqu'à ce que le poha soit bien cuit.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OignonCitronGingembrePommes de terreCacahuète