土豆洋葱炒米泡

作者：Hebbars Kitchen · 30 分钟

食材

步骤

1. 将2½杯阿夫尔（poha）放入滤网中冲洗，直到水变清。不要泡水。
2. 把阿夫尔放置10分钟，使其变软且不粘。
3. 在炒锅中加热2汤匙油，炸2汤匙花生至脆。盛出备用。
4. 将1个切块的土豆炸至金黄酥脆。盛出备用。
5. 用同一锅油爆香½茶匙芥末籽、½茶匙孜然、一小撮阿魏、2根辣椒、1英寸姜和几片咖喱叶。
6. 加入1个切碎的洋葱炒至变软。
7. 加入½茶匙姜黄粉、1茶匙盐和1茶匙糖，炒至香气四溢。
8. 加入炸好的花生和土豆，拌匀。
9. 加入阿夫尔，轻轻拌匀。
10. 加入½个柠檬和2汤匙切碎的香菜，轻轻拌匀。
11. 盖上锅盖小火焖5分钟，直到阿夫尔完全熟透。

根据 Hebbars Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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