Aloo Masala Rezept

Von Hebbars Kitchen · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. 2 EL Öl in einer großen Kadai erhitzen und Kreuzkümmel, Fenchelsamen und Asafoetida darin anbraten.
2. Die fein gehackte Zwiebel zugeben und goldbraun braten.
3. Kurkuma, Chilipulver, Korianderpulver und Kreuzkümmelpulver unterrühren und bei niedriger Hitze anbraten.
4. Die gewürfelten Kartoffeln und ½ TL Salz zugeben und bei niedriger Hitze braten.
5. 2 EL Wasser zugießen, abdecken und garen, bis die Kartoffeln fast gar sind.
6. Die fein gehackte Tomate zugeben und eine Minute braten.
7. 400 g Aubergine und ¼ TL Salz zugeben und vorsichtig untermischen, bis sich die Gewürze gut verteilt haben.
8. Abdecken und garen, bis die Aubergine durchgegart ist.
9. Mit dem fein gehackten Koriander bestreuen und mit Roti servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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