Recette de Aloo Masala

Par Hebbars Kitchen · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande kadai et faites revenir le cumin, le fenouil et l'asafoetida.
2. Ajoutez l'oignon haché et faites-le dorer.
3. Incorporez le curcuma, la poudre de piment, la poudre de coriandre et la poudre de cumin, puis faites revenir à feu doux.
4. Ajoutez les pommes de terre en cubes et ½ cuillère à café de sel, puis faites revenir à feu doux.
5. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque cuites.
6. Ajoutez la tomate hachée et faites revenir pendant une minute.
7. Ajoutez 400 g d'aubergine et ¼ de cuillère à café de sel, puis mélangez délicatement jusqu'à ce que les épices soient bien incorporées.
8. Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que l'aubergine soit bien cuite.
9. Terminez avec la coriandre hachée et servez avec du roti.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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