Receita de Aloo Masala

Por Hebbars Kitchen · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma kadai grande e refogue o cominho, o funcho e a asafétida.
2. Acrescente a cebola picada e refogue até dourar.
3. Misture a cúrcuma, a pimenta em pó, o coentro em pó e o cominho em pó, e refogue em fogo baixo.
4. Acrescente a batata em cubos e ½ colher de chá de sal e refogue em fogo baixo.
5. Adicione 2 colheres de sopa de água, tampe e cozinhe até a batata quase ficar pronta.
6. Acrescente o tomate picado e refogue por um minuto.
7. Adicione 400 g de berinjela e ¼ de colher de chá de sal e misture com cuidado até as especiarias se integrarem bem.
8. Tampe e cozinhe até a berinjela ficar bem cozida.
9. Finalize com a coentro picado e sirva com roti.

Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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