土豆葫芦巴叶干炒咖喱粉 Aloo Methi Bhaji Masala｜Sukhi Bhaji｜土豆与葫芦巴叶炒菜

作者：Bhavna's Kitchen · 25 分钟

食材

步骤

1. 将切碎的胡芦巴叶用水洗净，沥干备用。
2. 中火加热卡迪锅或平底锅中的食用油，放入孜然籽。
3. 孜然籽开始变成浅棕色时，加入切块土豆和盐，拌匀后炒1分钟，再加2汤匙水。
4. 盖上锅盖煮约7到8分钟，直至土豆变软，期间翻拌一两次防止粘锅。
5. 揭开锅盖，加入姜黄粉、红辣椒粉和1汤匙香菜粉，拌匀。
6. 加入胡芦巴叶和盐（盐只加在叶子中），拌匀。
7. 煮约5到7分钟，直至叶子缩小、多余水分蒸发。
8. 关火，盛入上菜碗中。

根据 Bhavna's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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