Aloo Puffs : recette vidéo - sandwich de chaussons à la pomme de terre par Bhavna - recette pour buffet

Par Bhavna's Kitchen · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Décongelez la pâte feuilletée au réfrigérateur. Préchauffez le four à 400 °F (200 °C).
2. Faites bouillir les pommes de terre, pelez-les et écrasez-les bien.
3. Chauffez l'huile dans un wok, ajoutez les graines de moutarde et de cumin. Quand elles commencent à crépiter, ajoutez l'oignon, la pâte de piment vert et de gingembre. Faites revenir à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
4. Ajoutez la purée de pommes de terre, le garam masala, le piment en poudre, la poudre de cumin et coriandre, le curcuma, l'amchur (si utilisé), le sel et les feuilles de coriandre. Mélangez bien, goûtez et ajustez l'assaisonnement.
5. Découpez la pâte en 4 morceaux. Déposez environ 1/3 à 1/2 tasse de farce au centre de chaque morceau. Humidifiez les bords avec de l'eau et pressez pour bien sceller.
6. Tapissez une plaque de papier cuisson et disposez les 4 chaussons à environ 2,5 cm (1 pouce) d'écart.
7. Badigeonnez les chaussons de beurre fondu pour une couleur dorée plus prononcée, si vous le souhaitez.
8. Faites cuire 15 minutes, ou jusqu'à ce que les chaussons soient gonflés et dorés à l'extérieur.
9. Servez chaud.

Résumé d'après la vidéo de Bhavna's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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