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Aloo Puffs, video ricetta - Sandwich di sfoglia alle patate di Bhavna - Ricetta per il potluck
Ingredienti
- Patate4
- Cipolle1
- Pasta di zenzero1 cucchiaino
- Garam masala½ cucchiaini
- Peperoncino in polvere½ cucchiaini
- Polvere di cumino e coriandolo1 cucchiaino
- Olio1 cucchiaio
- Cumino⅓ cucchiaini
- Seme di senape¼ cucchiaini
- Curcuma¼ cucchiaini
- Polvere di mango½ cucchiaini
- Coriandolo · tritato2 cucchiai
- Saleq.b.
- Pasta sfoglia · surgelato1
- Acqua per sigillare la pasta
Preparazione
- Scongelate la sfoglia in frigorifero. Preriscaldate il forno a 200 °C (400 °F).
- Lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele bene.
- Scaldate l'olio in un wok, aggiungete i semi di senape e di cumino. Quando iniziano a scoppiettare, aggiungete la cipolla e la pasta di peperoncino verde e zenzero. Soffriggete a fuoco medio finché la cipolla diventa traslucida.
- Aggiungete le patate schiacciate, il garam masala, il peperoncino in polvere, la polvere di cumino e coriandolo, la curcuma, l'amchur (se usato), il sale e le foglie di coriandolo. Mescolate bene, assaggiate e regolate di sale.
- Tagliate la sfoglia in 4 pezzi. Mettete circa 1/3-1/2 di tazza di ripieno al centro di ogni pezzo. Bagnate i bordi con acqua e premete per sigillare bene.
- Foderate una teglia con carta da forno e disponete i 4 sfogliatine a circa 2,5 cm (1 pollice) di distanza.
- Spennellate le sfogliatine con burro fuso per un colore più dorato, se volete.
- Infornate per 15 minuti, o finché sono gonfie e dorate all'esterno.
- Servite calde.
Riassunto dal video di Bhavna's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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