Food Fusion 的土豆提卡玛莎拉食谱

作者：Food Fusion · 60 分钟

食材

步骤

1. 在炒锅中加入食用油并加热。
2. 用中火将煮熟的土豆炸至微黄，然后盛出备用。
3. 倒出多余的油，在锅中保留约¼杯油。
4. 在同一炒锅中，用中火将洋葱炸至微黄。
5. 加入番茄泥、姜黄粉、孜然粉和粉红岩盐，充分拌匀。
6. 用中火煮1–2分钟，然后加水拌匀。
7. 盖上锅盖，用小火煮5–6分钟。
8. 在碗中加入酸奶、姜蒜粉、鹰嘴豆粉、姜黄粉、克什米尔红辣椒粉、粉红岩盐、孜然粉、香料粉（chaat masala）、红辣椒粉、印度混合香料粉（garam masala）和干葫芦巴叶，充分搅打。
9. 将炸土豆、青椒、洋葱和番茄加入碗中，拌匀。
10. 揭开锅盖，将土豆混合物加入锅中，搅拌均匀。
11. 加入干葫芦巴叶、新鲜香菜和柠檬汁。
12. 盖上锅盖，用小火煮5–6分钟。
13. 揭开锅盖，搅拌均匀，用炭火烟熏一下。
14. 盛入上菜盘，撒上新鲜香菜装饰，配烤饼（naan）上桌。

根据 Food Fusion 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱柠檬番茄青椒土豆酸奶