Aloo Tokri Chaat - Paniers de pommes de terre farcis

Par Bhavna's Kitchen · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 350°F.
2. Râpez 3 pommes de terre épluchées avec une petite râpe à trous fins, puis râpez la dernière avec une grosse râpe, dans le même bol.
3. Pressez la pomme de terre râpée pour en retirer l'excédent d'eau, puis transférez-la dans un autre bol.
4. Ajoutez le poivre noir, le sel et la fécule de maïs à la pomme de terre et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
5. Graissez les alvéoles d'un moule à muffins de 12 avec de l'huile de cuisson. Répartissez le mélange de pommes de terre dans les alvéoles.
6. Avec deux doigts, creusez un puits au centre de chaque alvéole et étalez la pomme de terre vers les bords pour former une coupelle.
7. Enfournez à 350°F pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les paniers soient dorés et croustillants.
8. Laissez refroidir légèrement les paniers, puis décollez-les délicatement à la fourchette et disposez-les sur une assiette.
9. Garnissez chaque panier de 1/2 cuillère à café de chacun des ingrédients suivants : pois chiches, pousses de mung, oignon, poivron rouge, poivron vert, chutney de dattes et tamarin, chutney de coriandre et menthe.
10. Parsemez de sev et servez.

Résumé d'après la vidéo de Bhavna's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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