Aloo Tokri Chaat - Cestini di patate ripieni

Di Bhavna's Kitchen · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 350°F.
2. Grattugia 3 patate sbucciate con una grattugia a fori piccoli, poi grattugia l'ultima con una grattugia a fori grandi nella stessa ciotola.
3. Strizza via l'acqua in eccesso dalla patata grattugiata e trasferiscila in un'altra ciotola.
4. Aggiungi il pepe nero, il sale e l'amido di mais alla patata e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Ungi con olio da cucina i pirottini di una teglia da 12 muffin. Versa il composto di patate nei pirottini.
6. Con due dita, crea un incavo al centro di ogni pirottino e stendi la patata verso i bordi per formare una coppetta.
7. Cuoci a 350°F per 30 minuti, finché non diventano dorate e croccanti.
8. Lascia intiepidire leggermente i cestini, poi sollevali delicatamente con una forchetta e disponili su un piatto.
9. Riempi ogni cestino con 1/2 cucchiaino di ciascuno dei seguenti ingredienti: ceci, germogli di mung bean, cipolla, peperone rosso, peperone verde, chutney di datteri e tamarindo, chutney di coriandolo e menta.
10. Guarnisci con sev e servi.

Riassunto dal video di Bhavna's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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