Empty My Fridge
Soupe alphabet
Ingrédients
- Huile d'olive1 c. à s.
- Ail · haché3
- Oignon · haché1 tasse
- Assaisonnement italien1 c. à s.
- Sel¾ c. à c.
- Thym · séché¾ c. à c.
- Poivre noir · moulu¼ c. à c.
- Bœuf8 tasses
- Surgelé · en conserve, ou légumes frais3–4 tasses
- Pommes de terre · épluché et haché1
- Feuille de laurier1
- Pâte de tomate1 boîte
- Tomates concassées en dés1 boîte
- Pâtes1 tasse
Étapes
- Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une cocotte ou un faitout de 5 quarts (environ 4,7 litres) ou plus. Ajoutez l'ail, l'oignon, l'assaisonnement italien, le sel, le thym et le poivre, puis faites revenir 5 minutes en remuant, jusqu'à ce que l'oignon ramollisse.
- Ajoutez le bouillon, les légumes, la pomme de terre, la feuille de laurier, le concentré de tomate et les tomates en dés avec leur jus. Portez à ébullition, puis ajoutez les pâtes crues. Couvrez et laissez mijoter 30 minutes. Retirez la feuille de laurier.
- Servez chaud, avec du parmesan frais râpé si vous le souhaitez.
- Conservez les restes couverts au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Pour réchauffer, faites chauffer dans une casserole à feu moyen, en ajoutant du bouillon si la soupe a trop épaissi.
Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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