Alsi Ki Pinni Rezept

Von Hebbars Kitchen · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Erhitzen Sie 2 EL Ghee in einer Pfanne mit dickem Boden und braten Sie ¾ Tasse Badam, ¾ Tasse Cashewnüsse und ½ Tasse getrocknete Datteln nacheinander bei schwacher Hitze an; stellen Sie sie beiseite.
2. Geben Sie ½ Tasse geröstete getrocknete Kokosnuss hinzu und vermengen Sie alles gut.
3. Lassen Sie die Mischung vollständig abkühlen und mahlen Sie sie im Mixerbehälter zu Pulver; beiseite stellen.
4. Erhitzen Sie in einer Pfanne ¼ Tasse Ghee und rösten Sie ¼ Tasse Besan, bis es goldbraun ist.
5. Geben Sie 1½ Tassen Weizenmehl hinzu und rösten Sie es bei schwacher Hitze; dann ¼ Tasse Ghee dazugeben und weiterrösten, bis das Atta aromatisch und goldbraun ist.
6. Geben Sie 2 EL Ghee und 3 EL Gond hinzu und braten Sie, bis das Gond aufgeht und kristallartig knusprig wird.
7. Geben Sie 2 EL Rosinen hinzu und braten Sie gut an.
8. Die Mischung in eine große Kadai geben und 2 EL Sesam, 2 EL Mohnsamen, ½ TL Ingwerpulver, ½ TL Kardamompulver und das gemahlene Trockenfrucht-Pulver hinzufügen. Gut vermengen.
9. Wenn die Mischung leicht warm ist, 1 Tasse Jaggery-Pulver einrühren und gut vermischen.
10. Zu Kugeln oder einer Form Ihrer Wahl formen. In einem luftdichten Behälter 2 bis 3 Monate haltbar.

Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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