Semifreddo Aux Amaretti : frais et au goût inimitable !

Par Cookist Wow · 360 min

Ingrédients

Étapes

1. Fouettez 400 ml de crème fraîche épaisse froide dans un grand saladier au batteur électrique jusqu'à obtenir des pics fermes. Mettez de côté.
2. Mixez les amaretti au robot jusqu'à obtenir une poudre fine.
3. Dans un autre saladier, battez les jaunes d'œuf et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit pâle, mousseux et ait doublé de volume.
4. Ajoutez la liqueur d'amaretto et les amaretti écrasés au mélange de jaunes, puis mélangez à la spatule.
5. Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange d'amaretti en remontant de bas en haut pour garder la préparation légère.
6. Tapissez un moule à cake de 25 x 15 cm de film alimentaire. Versez la préparation, lissez le dessus, couvrez et congelez au moins 5 heures ou une nuit.
7. Fouettez les 100 ml de crème restants et déposez-les en rosettes sur le semifreddo. Décorez avec des amaretti entiers et écrasés avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Cookist Wow. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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