Recette de gâteau au ricotta à l'amaretto - Glen And Friends Cooking

Par Glen & Friends Cooking · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Faire tremper les raisins secs dans l'Amaretto.
3. Écraser les biscuits et les mélanger au beurre fondu.
4. Presser le mélange de biscuits au fond d'un moule à charnière de 9 pouces (23 cm) et cuire 10 à 15 minutes.
5. Séparer les œufs : blancs dans un bol, jaunes dans un autre.
6. Fouetter les blancs avec une partie du sucre jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.
7. Dans le bol des jaunes, mélanger la ricotta, le sucre restant, la farine, la levure chimique et le sel.
8. Incorporer délicatement les blancs fouettés et les raisins trempés à la préparation aux jaunes.
9. Verser la pâte sur le fond de biscuits et cuire environ une heure.
10. Une fois cuit, saupoudrer de sucre et caraméliser avec un chalumeau de cuisine ou sous le gril.

Résumé d'après la vidéo de Glen & Friends Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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