Empty My Fridge
Ricetta della torta alla ricotta e amaretto - Glen And Friends Cooking
Ingredienti
- Uva passa250 ml
- Amaretto / Disaronno30–45 ml
- Mandorla250 g
- Burro · fuso75 ml
- Ricotta500 g
- Uovo4
- Zucchero175 ml
- Farina60 ml
- Lievito in polvere2 ml
- Sale
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F).
- Mettere a bagno l'uvetta nell'Amaretto.
- Tritare i biscotti e amalgamarli con il burro fuso.
- Premere il composto di biscotti sul fondo di una tortiera a cerniera da 23 cm e cuocere per 10-15 minuti.
- Separare i tuorli dagli albumi, mettendo gli albumi in una ciotola e i tuorli in un'altra.
- Montare gli albumi con una parte dello zucchero fino a ottenere un composto liscio e lucido.
- Nella ciotola dei tuorli, mescolare la ricotta, lo zucchero rimanente, la farina, il lievito e il sale.
- Incorporare delicatamente gli albumi montati e l'uvetta ammollata al composto di tuorli.
- Versare l'impasto sulla base di biscotti e cuocere per circa un'ora.
- Una volta cotta, spolverizzare con zucchero e caramellare con un cannello da cucina o sotto il grill.
Riassunto dal video di Glen & Friends Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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