杏仁酒意式乳清干酪蛋糕做法 - Glen And Friends Cooking

作者：Glen & Friends Cooking · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（350°F）。
2. 把葡萄干泡在杏仁利口酒中。
3. 把饼干压碎，与融化的黄油拌匀。
4. 将饼干混合物压实铺在9英寸（约23厘米）弹簧扣模具的底部，烤10至15分钟。
5. 分开蛋黄和蛋清，蛋清放一个碗里，蛋黄放另一个碗里。
6. 用部分糖将蛋清打发至顺滑有光泽。
7. 在蛋黄碗中加入奶酪、剩余的糖、面粉、泡打粉和盐搅拌均匀。
8. 将打发的蛋清和泡好的葡萄干拌入蛋黄糊中。
9. 把面糊倒在饼干底上，烤约一小时。
10. 烤好后撒上一层糖，用厨房喷枪或烤架把糖烤至焦脆。

根据 Glen & Friends Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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