Amazake – saké sucré japonais – (végétalien) ☆ Comment préparer le amazake

Par Peaceful Cuisine · 360 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites cuire le riz dans 270 g d'eau.
2. Ajoutez 300 g d'eau au riz cuit.
3. Laissez refroidir jusqu'à ce que le riz soit à 70 °C (158 °F) ou moins.
4. Ajoutez le koji et laissez fermenter à 65 °C (150 °F) pendant environ 8 heures.

Résumé d'après la vidéo de Peaceful Cuisine. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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Riz