Amazake – dolce sake giapponese – (vegano) ☆ come preparare l'amazake

Name: Amazake – dolce sake giapponese – (vegano) ☆ come preparare l'amazake
Total time: 360 min
Ingredients: 150 g Riso; 250 g Koji; 150 g Riso; 570 g Acqua; 250 g Koji

Di Peaceful Cuisine · 360 min

Ingredienti

Riso150 g
Koji250 g
Riso150 g
Acqua570 g
Koji250 g

Preparazione

Cuocete il riso con 270 g di acqua.
Aggiungete 300 g di acqua al riso cotto.
Lasciate raffreddare finché il riso non è a 70 °C (158 °F) o meno.
Aggiungete il koji e lasciate fermentare a 65 °C (150 °F) per circa 8 ore.

Riassunto dal video di Peaceful Cuisine. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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