Increíble chili de pavo con beicon y sirope de arce

De Tatyana's Everyday Food · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente una olla grande a fuego medio. Fría la mitad del beicon en dados (unos 225 g) hasta que esté dorado y crujiente, retire los trocitos y deje la grasa en la olla.
2. Fría la mitad del pavo molido por tandas para no saturar la olla. Sazone ligeramente con sal y pimienta y fría hasta que esté bien dorado, desmenuzando la carne con una espátula. Reserve.
3. En la misma olla a fuego medio, añada un par de cucharadas de mantequilla, la cebolla picada y el maíz. Saltee unos 7 a 9 minutos, hasta que la cebolla esté translúcida.
4. Añada el ajo muy picado, los pimientos en dados y todas las especias (sal, pimienta, cilantro, comino, chile chipotle, pimentón ahumado, orégano y albahaca). Mezcle y cocine 1 minuto.
5. Añada los tomates triturados, las judías escurridas y el caldo de pollo. Vuelva a poner el pavo dorado y el beicon en la olla. Añada 1/2 taza de sirope de arce puro y mezcle bien.
6. Tape y lleve a ebullición a fuego medio-alto. Luego baje a fuego lento y cocine de 1 a 1 hora y media, removiendo cada 20 minutos.
7. Olla de cocción lenta: ponga todos los ingredientes en la olla y cocine en programa alto durante 6 horas.
8. Mientras tanto, precaliente una sartén mediana a fuego medio. Añada el resto del beicon en dados (unos 225 g) y fríalo hasta que esté dorado y casi crujiente.
9. Vierta un par de cucharadas de sirope de arce puro y cocine de 1 a 2 minutos, hasta que el sirope se pegue al beicon.
10. Incline la sartén para que la grasa se acumule a un lado y, con una cuchara, pase los trocitos de beicon con arce a un bol.
11. Cuando el chile esté cocido, añada unas cucharadas de cilantro picado y las cebolletas. Para ajustar el dulzor, exprima el zumo de 1 a 2 limones (o 4 limas).
12. Sirva cada plato con los trocitos de beicon con arce por encima.

Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.

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