Incroyable chili au bacon, sirop d'érable et dinde

Par Tatyana's Everyday Food · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez une grande marmite à feu moyen. Faites revenir la moitié du bacon en dés (environ 225 g) jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, puis retirez les morceaux et gardez la graisse dans la marmite.
2. Faites revenir la moitié de la dinde hachée par petites portions pour ne pas surcharger la marmite. Salez et poivrez légèrement, puis faites dorer à fond en émiettant la viande avec une spatule. Réservez.
3. Dans la même marmite à feu moyen, ajoutez quelques cuillères à soupe de beurre, l'oignon en dés et le maïs. Faites sauter environ 7 à 9 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
4. Ajoutez l'ail haché finement, les poivrons en dés et tous les assaisonnements (sel, poivre, coriandre, cumin, piment chipotle, paprika, origan et basilic). Mélangez et laissez cuire 1 minute.
5. Ajoutez les tomates concassées, les haricots égouttés et le bouillon de poulet. Remettez la dinde dorée et le bacon dans la marmite. Ajoutez 1/2 tasse de sirop d'érable pur et mélangez bien.
6. Couvrez et portez à frémissement à feu moyen-vif. Baissez ensuite à feu doux et laissez cuire 1 à 1 h 30, en remuant toutes les 20 minutes.
7. Version mijoteuse : mettez tous les ingrédients dans une mijoteuse et faites cuire à feu fort pendant 6 heures.
8. Pendant ce temps, préchauffez une poêle moyenne à feu moyen. Ajoutez le reste du bacon en dés (environ 225 g) et faites-le dorer jusqu'à ce qu'il soit presque croustillant.
9. Versez quelques cuillères à soupe de sirop d'érable pur et faites cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le sirop enrobe les morceaux de bacon.
10. Inclinez la poêle pour que la graisse se rassemble d'un côté, puis prélevez les morceaux de bacon à l'érable à la cuillère et mettez-les dans un bol.
11. Une fois le chili cuit, ajoutez quelques cuillères à soupe de coriandre hachée et les oignons verts. Pour ajuster la douceur, pressez le jus de 1 à 2 citrons (ou 4 citrons verts).
12. Servez chaque bol garni de morceaux de bacon à l'érable.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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