惊艳培根枫糖火鸡辣肉豆

作者：Tatyana's Everyday Food · 90 分钟

食材

步骤

1. 将大汤锅置于中火上预热。把一半切丁的培根（约225克）煎至金黄酥脆，捞出培根粒，锅中保留培根油脂。
2. 分批煎火鸡肉，避免锅中过挤。轻轻加盐和黑胡椒调味，用锅铲把肉压碎，煎至充分上色。取出备用。
3. 在同一锅中用中火加入几汤匙黄油、切丁洋葱和玉米粒，翻炒约7至9分钟，直到洋葱变透明。
4. 加入切碎的大蒜、切丁的甜椒以及所有调料（盐、黑胡椒、芫荽籽粉、孜然粉、奇波雷辣椒粉、烟熏红椒粉、牛至和罗勒）。拌匀后炒1分钟。
5. 加入压碎的番茄、沥干的豆子和鸡高汤，再把煎好的火鸡肉和培根粒倒回锅中。加入1/2杯纯枫糖浆，充分搅拌。
6. 盖上锅盖，中高火煮至沸腾，然后转小火慢炖1至1.5小时，每20分钟搅拌一次。
7. 慢炖锅做法：将所有食材放入慢炖锅，用高温档煮6小时。
8. 同时，将中号平底锅用中火预热。加入剩余的切丁培根（约225克），煎至金黄且接近酥脆。
9. 倒入几汤匙纯枫糖浆，继续煮1至2分钟，让糖浆裹住培根粒。
10. 将平底锅倾斜，让油脂流到一侧，然后用勺子把枫糖培根粒盛入另一个碗中。
11. 辣椒煮好后，加入几汤匙切碎的芫荽和青葱拌匀。如需调整甜度，挤入1至2个柠檬的汁（或4个青柠的汁）。
12. 上桌时，每碗辣椒上放一些枫糖培根粒。

根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。

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