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Tacos de bánh mi increíbles, ¡para Enloquecer!
Ingredientes
- Carrot1
- Lo bak90 g
- Rice wine vinegar⅓ tazas
- Maple syrup2 + 2 cdas.
- Soy sauce2 cdas.
- Red onion1
- Oyster mushroom200 g
- Mayonnaise¼ tazas
- Salsa sriracha2 cdas.
- Tortilla de trigo6
- Chili oil2 cdas.
- Avocado oil2 cdas.
- Dark soy sauce1 cdta.
- Cilantro
- Sesame seed
Preparación
- Corte la zanahoria y el lo bak (o rábano daikon) en bastones finos. Póngalos en un bol con el vinagre de arroz, 2 cucharadas de sirope de arce y 1 cucharada de salsa de soja, mezcle bien y refrigere durante unas horas o toda la noche para encurtir.
- Corte en tiras finas la cebolla morada y pique a trozos grandes las setas ostra.
- Mezcle la mayonesa vegetal con la sriracha.
- Coloque las tortillas en una bandeja de horno y precaliente el horno a 350 °F (180 °C).
- Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Añada el aceite de chile y después la cebolla morada, y sofría durante 7 u 8 minutos. Salpimiente, añada 2 cucharadas de sirope de arce y sofría 2 minutos más. Reserve las cebollas.
- Vuelva a poner la sartén a fuego medio y añada el aceite de aguacate y después los champiñones. Sofría durante 7 u 8 minutos. Añada la salsa de soja y la salsa de soja oscura, sofría 2 minutos y reserve.
- Caliente las tortillas en el horno unos minutos.
- Monte los tacos con los champiñones, las cebollas, la zanahoria encurtida, el cilantro, la mayonesa picante y una pizca de sésamo blanco.
Resumido del vídeo de Yeung Man Cooking. Míralo para los detalles.
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