Empty My Fridge
Fantastici tacos banh mi, da non perdere
Ingredienti
- Carota1
- Lo bak90 g
- Aceto di vino di riso⅓ tazze
- Sciroppo d'acero2 + 2 cucchiai
- Salsa di soia2 cucchiai
- Cipolla rossa1
- Funghi ostrica200 g
- Maionese¼ tazze
- Salsa Sriracha2 cucchiai
- Tortilla6
- Olio di peperoncino2 cucchiai
- Olio di avocado2 cucchiai
- Salsa di soia scura1 cucchiaino
- Coriandolo
- Seme di sesamo
Preparazione
- Tagliate la carota e il lo bak (o il daikon) a bastoncini sottili. Metteteli in una ciotola con l'aceto di riso, 2 cucchiai di sciroppo d'acero e 1 cucchiaio di salsa di soia, mescolate bene e lasciate marinare in frigorifero per alcune ore o per una notte.
- Affettate finemente la cipolla rossa e tritate grossolanamente i funghi ostrica.
- Unite la maionese vegetale alla sriracha e mescolate.
- Disponete le tortillas su una teglia e preriscaldate il forno a 350°F (180°C).
- Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungete l'olio di peperoncino, poi la cipolla rossa, e soffriggete per 7-8 minuti. Salate, aggiungete 2 cucchiai di sciroppo d'acero e cuocete per altri 2 minuti. Mettete da parte le cipolle.
- Riportate la padella a fuoco medio e aggiungete l'olio di avocado, poi i funghi. Soffriggete per 7-8 minuti. Aggiungete la salsa di soia e la salsa di soia scura, cuocete per 2 minuti e mettete da parte.
- Scaldate le tortillas in forno per qualche minuto.
- Componete i tacos con funghi, cipolle, carota sottaceto, coriandolo, maionese piccante e una spolverata di semi di sesamo bianco.
Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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