超棒的面包布丁食谱

作者：Preppy Kitchen · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至175°C（350°F）。
2. 中火加热一个中号汤锅，放入480毫升全脂牛奶、100克糖、3汤匙黄油、1茶匙肉桂粉和½茶匙盐，偶尔搅拌至黄油完全融化。离火放置约10分钟，稍微放凉。
3. 在20厘米方形烤盘内薄薄涂一层黄油，放入面包块。
4. 待牛奶混合物刚好温热时，逐个打入鸡蛋搅拌，再加入1汤匙香草精。将蛋奶液浇在面包上，确保每块干面包都浸透。可选择静置20–30分钟让面包充分吸收液体。
5. 烤40–45分钟，直至表面呈金黄色，且用刀插入中心拔出时干净无湿面糊。
6. 制作酱汁：中火加热中号汤锅，放入240毫升全脂牛奶、240毫升淡奶油、110克红糖和2汤匙黄油，偶尔搅拌至黄油和糖完全融化、混合物冒热气。
7. 将2汤匙玉米淀粉溶于60毫升水中（或用波本威士忌或朗姆酒代替）。待牛奶混合物冒热气后，加入玉米淀粉，不断搅拌至浓稠。
8. 离火后，按喜好加入1汤匙香草精和适量盐拌匀。将部分酱汁淋在温热的面包布丁上，其余酱汁另外盛出佐食。

根据 Preppy Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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