Cotolette di pollo croccanti con salsa piccante gochujang, incredibilmente deliziose!

Di Kitchen Sanctuary · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a bassa temperatura e metteteci una teglia per tenere calde le cotolette.
2. Mettete ogni petto di pollo tra due fogli di pellicola e battetelo con un batticarne o un mattarello finché non è metà dello spessore.
3. Mettete le uova sbattute in una ciotola bassa, mescolate farina, sale e pepe in una seconda ciotola, e il panko con il paprika in una terza.
4. Infarinate una bistecca di pollo, passatela nell'uovo e poi nel panko. Mettetela su un piatto e ripetete con le altre.
5. In due tranche, scaldate 3 cucchiai di olio in una padella capiente e friggete due bistecche a fuoco medio per 5 minuti per lato, finché sono dorate e cotte fino al cuore, senza parti rosa. Tenete la prima tranche in caldo sulla teglia nel forno. Aggiungete altri 3 cucchiai di olio e cuocete le ultime due.
6. Mentre il pollo cuoce, preparate la salsa: mettete gochujang, miele, zucchero, salsa di soia, aglio e amido di mais in un pentolino e mescolate finché l'amido non è assorbito.
7. Versate il brodo di pollo e mescolate. Scaldate a fuoco medio per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, poi abbassate al minimo per tenere in caldo.
8. Fate bollire i fagiolini in una pentola grande d'acqua per 3 minuti, poi scolateli.
9. Scaldate l'olio d'oliva e il burro in una padella capiente a fuoco medio finché il burro si scioglie. Aggiungete i fagiolini, l'aglio, sale e pepe.
10. Cuocete i fagiolini mescolando spesso per 3-4 minuti, finché sono appena teneri. Irrorate con il succo di limone e spegnete il fuoco.
11. Servite il pollo con i fagiolini e versate la salsa sopra prima di servire.

Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.

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