Increíble tarta de chocolate sin harina

De Preppy Kitchen · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa un molde redondo de 20 cm y forra el fondo con papel de horno.
2. Derrite el chocolate y la mantequilla en un bol resistente al calor sobre agua a fuego lento, sin que la base del bol toque el agua, removiendo hasta que quede suave.
3. Fuera del fuego, tamiza el cacao en polvo y después incorpora el azúcar, la sal y el café espresso en polvo. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada uno.
4. Vierte la mezcla en el molde y hornea de 18 a 22 minutos, hasta que la superficie forme una costra ligera, los bordes estén ligeramente hinchados y firmes, y el centro siga brillante y ligeramente pegajoso.
5. Enfría en el molde unos minutos, luego despega el borde con un cuchillo. Desmolda sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
6. Espolvorea con cacao en polvo o azúcar glas, o cubre con frutos rojos frescos o ganache.

Resumido del vídeo de Preppy Kitchen. Míralo para los detalles.

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