超棒的无面粉巧克力蛋糕

作者：Preppy Kitchen · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至350°F（约180°C）。在直径8英寸的圆形烤盘内抹油，并在底部铺上烘焙纸。
2. 将巧克力和黄油放入耐热碗中，碗底不要接触水，隔着微沸的热水加热，搅拌至融化顺滑。
3. 离火后筛入可可粉，再加入糖、盐和浓缩咖啡粉搅匀。逐个加入鸡蛋，每加一个都要充分打匀。
4. 将面糊倒入烤盘，烤18至22分钟：表面应形成薄薄的一层脆皮，边缘微微膨起并定型，中心仍有光泽且略带流动感。
5. 在烤盘中放凉几分钟，然后用刀沿边缘划开。倒扣在晾架上完全放凉。
6. 撒上可可粉或糖粉，或搭配新鲜浆果或ganache甘纳许享用。

根据 Preppy Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

鸡蛋巧克力