Pommes de terre incroyables au beurre à l'ail et aux herbes

Par Tatyana's Everyday Food · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 220°C (425°F) et tapissez une grande plaque de papier cuisson, d'un tapis en silicone ou de papier aluminium antiadhésif.
2. Épluchez les pommes de terre directement dans un grand bol d'eau froide pour éviter qu'elles brunissent. Rincez-les à l'eau froide, puis remplissez le bol d'eau fraîche.
3. Coupez les pommes de terre en cubes de 2,5 cm et étalez-les sur la plaque. Versez le bouillon de poulet et salez légèrement.
4. Enveloppez la plaque très hermétiquement dans une feuille d'aluminium extra-large, sans laisser de jointure, pour garder la vapeur à l'intérieur.
5. Enfournez à 220°C (425°F) pendant 35 à 40 minutes, en vérifiant à 35 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre se laissent transpercer par une fourchette. Retirez le papier aluminium en vous éloignant de la vapeur.
6. Coupez le beurre en gros morceaux et faites-le fondre dans un bol ou une casserole, sur la cuisinière ou au micro-ondes.
7. Râpez ou pressez l'ail dans le beurre fondu.
8. Hachez l'aneth, le persil et la ciboulette. Incorporez environ la moitié des herbes au beurre et gardez le reste pour la décoration. Laissez reposer à température ambiante.
9. Une fois les pommes de terre cuites, retirez l'aluminium. Remuez à nouveau le beurre, versez-le sur les pommes de terre et mélangez délicatement à la spatule.
10. Servez dans un plat de service.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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