Empty My Fridge
Patate incredibili al burro, aglio ed erbe
Ingredienti
- Patate5 lb
- Brodo di pollo⅓ tazze
- Sale1 cucchiaino
- Burro½ tazze
- Aneto · tritate⅓ tazze
- Prezzemolo · tritate⅓ tazze
- Erba cipollina · tritate¼ tazze
- Aglio7–9
- Pepe nero · macinato
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 220°C (425°F) e foderate una grande teglia con carta da forno, tappetino di silicone o alluminio antiaderente.
- Sbucciate le patate in una ciotola d'acqua fredda per evitare che anneriscano. Sciacquatele sotto acqua fredda, poi riempite di nuovo la ciotola con acqua fresca.
- Tagliate le patate a cubetti da 2,5 cm e distribuiteli sulla teglia. Versate sopra il brodo di pollo e salate leggermente.
- Avvolgete la teglia molto stretta con un foglio di alluminio extra-largo, senza giunture, per trattenere il vapore.
- Infornate a 220°C (425°F) per 35-40 minuti, controllando a 35 minuti, finché le patate sono tenere alla forchetta. Togliete con cura l'alluminio allontanando il viso dal vapore.
- Tagliate il burro a pezzi grandi e scioglietelo in una ciotola o in un pentolino sul fornello o al microonde.
- Grattugiate o schiacciate l'aglio nel burro fuso.
- Tritate aneto, prezzemolo ed erba cipollina. Unite circa metà delle erbe al burro, tenendo il resto per guarnire, e lasciate riposare a temperatura ambiente.
- Quando le patate sono cotte, togliete l'alluminio. Mescolate di nuovo il burro, versatelo sulle patate e rigirate delicatamente con una spatola finché sono ben ricoperte.
- Trasferite in una ciotola da portata.
Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.
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