Empty My Fridge
Batatas incríveis com manteiga de alho e ervas
Ingredientes
- Potato5 lb
- Chicken broth⅓ xícara
- Salt1 colher de chá
- Butter½ xícara
- Dill · picadas⅓ xícara
- Parsley · picadas⅓ xícara
- Chive · picadas¼ xícara
- Garlic7–9
- Black pepper · moídas
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 220 °C (425 °F) e forre uma assadeira grande com papel-manteiga, tapete de silicone ou papel-alumínio antiaderente.
- Descasque as batatas e coloque-as em uma tigela com água fria para não escurecerem. Enxágue-as em água fria e encha a tigela de novo com água limpa.
- Corte as batatas em cubos de 2,5 cm e espalhe-as na assadeira. Regue com o caldo de frango e tempere levemente com sal.
- Embrulhe a assadeira bem apertada com papel-alumínio extra largo, sem deixar frestas, para o vapor ficar preso.
- Asse a 220 °C (425 °F) por 35 a 40 minutos, verificando aos 35, até as batatas ficarem macias ao espetar com um garfo. Retire o papel-alumínio com cuidado, afastando o rosto do vapor.
- Corte a manteiga em pedaços grandes e derreta em uma tigela ou panela, no fogão ou no micro-ondas.
- Rale ou esmague o alho e adicione à manteiga derretida.
- Pique o endro, a salsinha e a cebolinha. Misture cerca de metade das ervas na manteiga e reserve o restante para decorar. Deixe em temperatura ambiente.
- Quando as batatas estiverem prontas, retire o papel-alumínio. Mexa a manteiga de novo, despeje sobre as batatas e misture delicadamente com uma espátula até cobrir tudo.
- Transfira para uma travessa de servir.
Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.
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