超棒的蒜香黄油香草土豆

作者：Tatyana's Everyday Food · 60 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至220°C（425°F），在大烤盘上铺好烘焙纸、硅胶垫或不粘锡纸。
2. 把土豆去皮后放入一大碗冷水中，防止氧化变色。用冷水冲洗，然后换上新鲜清水。
3. 将土豆切成2.5厘米见方的小块，平铺在烤盘上。淋上鸡汤，轻轻撒盐调味。
4. 用超宽锡纸将烤盘紧紧包裹，所有接缝都要封好，让蒸汽留在里面。
5. 以220°C（425°F）烤35至40分钟，35分钟时检查，直到用叉子能轻松插透土豆。小心地从身体远离的一侧掀开锡纸，避免蒸汽烫伤。
6. 将黄油切成大块，用碗或小锅在炉灶上或微波炉中融化。
7. 把大蒜磨碎或压成蒜泥，加入融化的黄油中。
8. 将莳萝、欧芹和细香葱切碎。约一半香草拌入黄油，其余留作装饰，静置至室温备用。
9. 土豆烤好后取下锡纸。再次搅拌黄油，淋在土豆上，用橡胶刮刀轻轻翻拌，使每块土豆都裹上蒜香黄油。
10. 盛入上菜用的碗中。

根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。

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