Gâteau incroyable aux noisettes et au café – Recette facile et moelleuse !

Par Dimitra's Dishes · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Beurrez un moule rond à charnière de 23 cm (9 pouces) ou un moule Bundt.
2. Faites griller les noisettes sur une plaque de cuisson au four pendant 7 à 8 minutes.
3. Pendant que les noisettes sont encore chaudes, frottez-les dans un grand torchon pour retirer le plus possible de peau. Une fois refroidies, secouez-les pour enlever les peaux, puis mixez au robot jusqu'à obtenir une poudre fine.
4. Préparez le café grec et laissez-le refroidir complètement.
5. Battez le beurre, le sucre et la vanille. Ajoutez les jaunes d'œuf et battez jusqu'à incorporation. Ajoutez le café et fouettez. Le mélange peut sembler granuleux, c'est normal.
6. Mélangez la farine, la levure chimique, le sel et les noisettes moulues. Ajoutez-les à la préparation au beurre en 2 à 3 fois, en mélangeant juste assez.
7. Ajoutez le lait et mélangez.
8. Battez les blancs en neige ferme à vitesse élevée, puis incorporez-les délicatement à la pâte.
9. Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez sur la grille centrale pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre ou avec quelques miettes.
10. Laissez refroidir 15 à 20 minutes dans le moule, décollez les bords et le fond avec un couteau, puis démoulez sur un plat de service.
11. Une fois complètement refroidi, saupoudrez de sucre glace ou nappez de crème au mascarpone. Pour la crème, battez tous ses ingrédients dans un bol jusqu'à obtenir une texture épaisse et mousseuse.

Résumé d'après la vidéo de Dimitra's Dishes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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