Tacos coreani di manzo Strepitosi: manzo Succoso, salsa cremosa e insalata di kimchi!

Di Tatyana's Everyday Food · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola media, mescola la salsa di soia, il succo di mela, l'olio di sesamo, l'aceto di riso, lo zucchero di canna, lo zenzero, l'aglio e i semi di sesamo per ottenere la salsa barbecue coreana. Metti da parte.
2. Elimina il grasso in eccesso dalla punta di spalla di manzo e taglia la carne a fettine sottili contro la fibra, lunghe circa 4 cm.
3. Scalda una padella grande a fuoco alto e aggiungi l'olio di vinacciolo. Quando l'olio è caldo, aggiungi la carne, sala e rosolala a fuoco alto su tutti i lati per circa 5-7 minuti. Se serve, cuoci la carne in due tempi per non affollare la padella.
4. Versa la salsa barbecue sulla carne e porta a leggero bollore. Fai sobbollire per qualche minuto, poi aggiungi la maizena sciolta nell'acqua. Lascia addensare la salsa finché non avvolge la carne. Togli dal fuoco e tieni in caldo.
5. Per la salsa cremosa, mescola in una ciotola maionese, yogurt greco, gochujang e succo di lime. Trasferisci in un flacone con beccuccio se preferisci.
6. Per l'insalata di kimchi, metti in una ciotola media il cavolo, le carote, il coriandolo, la cipolla verde affettata e la salsa. Trita finemente il kimchi, aggiungilo alla ciotola e mescola bene tutto.
7. Per assemblare, tosta le tortillas se ti va. Su ogni tortilla disponi una fetta di avocado, 4-6 pezzi di carne, un paio di cucchiai di insalata, una spolverata di coriandolo e cipolla verde e un filo di salsa cremosa. Finisci con una spremuta di lime fresco. Tieni gli ingredienti separati e assembla solo al momento di mangiare.

Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.

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